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教你如何打包剩菜

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教你如何打包剩菜

发布日期:2014-09-04 00:00 来源:http://www.lygsbz.com 点击:

1.分类打包宁剩肉,莫剩菜
  饭菜不要放在一起。我们应该按照食物的种类分开然后在打包回家、而且我们用干净密闭的容器,防止饭菜串味。
  隔夜菜中同样也是会产生一部分亚硝胺,如果我们不翻动菜的话,只是把它扔在冰箱里头放一晚上,那么所产生的亚硝胺约为6~8mg/kg,还达不到食物中毒的危险的。不剩蔬菜的原因是为了防止损失口感和口感。
  特别要说的是凉菜,由于在制作中并没有进行加热,而且在吃的时候还不停的翻动,所以很容易就感染到细菌,有可能会造成食物中毒的危险,尽量要当餐就把凉菜吃完。
 
2.打包的食物要等凉透再放冰箱
  热菜如果突然放到低温环境的话,食物中心就会非常容易发生坏掉,而且热菜的热气也会产生水蒸气,导致细菌的加速生长。
3.打包食物不适合久放
  在正常的情况下,通过高温加热以后,差不多能够杀灭某些细菌病毒。但是如果饭菜放的时间过长的话,某些细菌会释放出一些具有化学性的毒素,这些毒素用加热的方法是很难杀死的。
4.打包食物应该加热后食用
  存放在冰箱内时的温度只能够抑制细菌繁殖,无法杀死细菌。要是我们在食用前不进行加热的话,那么在食用以后可能会造成一些肠道疾病。

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