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开快餐店常见性的错误有哪些?

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开快餐店常见性的错误有哪些?

发布日期:2016-04-27 00:00 来源:http://www.lygsbz.com 点击:

  社会在不断的发展,人们的收入也在不断的提升,在餐饮业进入繁盛时期,很多人想进军餐饮行业夺得一份美羹,但是利益越多的地反,竞争也越厉害,竞争中有成,有败,成功的成为经验,失败的成为教训,下面是快餐公司常见的错误性问题。
快餐店经营失误图
          第一:错失良机,之前有一朋友市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很适合旅客就餐,生意不错。一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕亏本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车再看车站内餐厅被别人经营得非常红火,后悔不已。
         第二:喜欢热闹,喜欢在餐饮聚集的地方开快餐公司,想从虎口中夺取一些肥肉,结果是赔了夫人又折兵。:在繁华街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件,能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站,靠客流量能维持一阵,所以开饭馆千万不可盲目地选址,必须考察定位后才可能有成功的保证。
        第三:不清楚餐饮发展趋势,错误的估计餐饮形势,盲目的准求高标准。一开餐厅的朋友,为了追求新颖,吸引顾客,在自家餐厅加了自助餐加火锅,8个雅座带卡拉OK,月租金达6000元。本来是想大干一把,可是没想到不久之后,市场转移,周围的居民都是工薪阶层,其中还有不少下岗工人。几乎没有消费的实力,结果不仅没有赚钱,差点倾家荡产。
        第四:要根据社会氛围,目标用户的生活习惯,灵活运营快餐公司,对于不同客人,新老顾客运用不同的营销策略,比如时不时的给予老顾客优惠,送菜,对于新顾客则有第一次来店奖励,经常举办一些美食活动,增加用户的对于餐厅的黏性。最终要达到,新顾客不断增加,老顾客不断回头。
       经营快餐公司的法则是,套牢老顾客,抓住新顾客,经济实惠、价廉物美;对于新老顾客采取不同的营销策略,将餐厅的营销做成口碑式的餐厅。将现阶段互联网思维融入到外卖当中。

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